회사원들에게는 커피가 필수입니다. 커피 중에서 그나마 단가가 싼 커피가 아메리카노나 아이스 아메리카노입니다. 그래서 식사 후 아이스 아메리카노를 들고 사무실에 복귀하는 직장인들도 종종 있습니다. 아메리카노를 만들기 전에는 에스프레소라고 해서 고온과 고압으로 커피를 내리는 작업을 먼저 해야 합니다. 보통 일반적인 카페에서 아이스 아메리카노는 기본적으로 2샷으로 많이 만드는데 이것은 2구 템퍼로 해서 에스프레소 원액을 내리는 작업을 해야 됩니다. 에스프레소에 대한 설명이 궁금하면 아래의 링크를 참조하시면 됩니다.
아이스아메리카노를 카페에서 어떤 과정으로 만드는지와 집에서도 쉽게 아이스 아메리카노를 만드는 방법에 대해서 알아보겠습니다.
1. 일반적인 카페에서 아이스 아메리카노 만드는 방법
우선 일반적인 카페에서 아이스 아메리카노를 만드는 방법에 대해서 알아보겠습니다. 앞에서 설명한 것처럼 아이스 아메리카노는 기본적으로 2샷으로 만드는 경우가 대부분입니다. 물론 카페마다 조금씩 차이는 있지만 기본적으로 카페에서는 로스팅이 안된 신선한 홀빈 원두, 고가의 글라인더와 에스프레소 머신이 있습니다. 기본적으로 카페에서 쓰는 아메리카노 머신은 중고차 한 대 값과 비슷하고 국내 머신보다는 해외에서 직구를 하는 경우가 많이 있습니다. 그리고 카페에서는 홀빈 원두를 그라인더로 갈아서 아메리카노를 추출을 하는데 분쇄된 것은 홀빈에 비해서 향이 금방 날아가기 때문에 커피에서 쓴맛이 심해서 그렇습니다. 지금부터 방법에 대해서 설명을 해드리겠습니다.
아이스 아메리카노 만드는 방법
1) 커피 글라인더로 커피를 분쇄합니다. (1인분에 8~15g)
2) 템퍼 위에 분쇄된 원두를 넣고 탬핑을 잘해줍니다.
3) 예열이 된 커피 머신에 템퍼를 잘 넣고 에스프레소 원액을 추출을 합니다.(1샷 기준 50ml)
4) 얼음컵에 얼음을 넣고 물을 잘 담아 줍니다.
5) 마지막으로 추출한 에스프레소를 넣어서 고객님께 전달을 해줍니다.
아이스 아메리카노는 보통 이 방법을 활용해서 추출을 합니다. 이런 과정을 통해서 주문한 커피가 나오게 됩니다. 지금부터는 집에서도 아이스 아메리카노를 즐길 수 있는 방법에 대해서 알려드리겠습니다.
2. 집에서도 아이스아메리카노 즐기기 홈카페
집에서도 방법만 잘 알면 쉽게 아이스 아메리카노를 즐길 수 있습니다. 물론 일반 카페처럼 일반적인 가정에서 고가의 커피머신이나 고가의 그라인더를 넣을 수는 없습니다. 그래도 방법만 잘 알면 좀 더 맛있게 커피를 즐길 수 있습니다. 우선 가정용으로 그라인더나 에스프레소 머신을 구매를 해서 만들거나 홀빈 원두를 분쇄하기 귀찮다면 분쇄된 원두를 사용해서 이용을 할 수 있습니다. 지금부터 하나씩 알아보겠습니다.
1) 머신이 있는 경우
집에 머신과 글라인더가 있다면 카페와 같은 방법으로 추출을 하면 됩니다.
아이스 아메리카노 만드는 방법
1) 커피 글라인더로 커피를 분쇄합니다. (1인분에 8~15g)- 분쇄 원두로 대체 가능
2) 템퍼 위에 분쇄된 원두를 넣고 탬핑을 잘해줍니다.
3) 예열이 된 커피 머신에 템퍼를 잘 넣고 에스프레소 원액을 추출을 합니다.(1샷 기준 50ml)
4) 얼음컵에 얼음을 넣고 물을 잘 담아 줍니다.
5) 마지막으로 추출한 에스프레소를 넣어서 즐기면 됩니다.
2) 모카포트가 있는 경우
에스프레소 머신도 사기 힘들면 대체로 모카포트로 이용을 할 수 있습니다.
아이스 아메리카노 만드는 방법
1) 커피 글라인더로 커피를 분쇄합니다. (1인분에 8~15g)- 분쇄 원두로 대체 가능
2) 모카포트에 잘 넣어줍니다.
3) 모카포트를 가스불에 넣고 1분가량 가열을 해줍니다.(1샷 기준 50ml)
4) 얼음컵에 얼음을 넣고 물을 잘 담아 줍니다.
5) 마지막으로 추출한 커피를 넣어서 즐기면 됩니다.
3) 캡슐커피가 있는경우
캡슐커피가 있다면 에스프레소 캡슐을 이용해서 아이스 아메리카노를 만드는 것을 추천드립니다. 일반 아메리카노 캡슐은 시원하게 즐기기가 어렵습니다.
아이스 아메리카노 만드는 방법
1) 캡슐커피에 물을 넣습니다.
2) 에스프레소 캡슐을 넣고 설정을 합니다.
3) 에스프레소를 추출합니다.
4) 얼음컵에 얼음을 넣고 물을 잘 담아 줍니다.
5) 마지막으로 추출한 에스프레소를 넣어서 즐기면 됩니다.
4) 아무것도 없는 경우
집에 머신이 하나도 없을 때는 스틱 커피를 활용해서 제조가 가능합니다.
아이스 아메리카노 만드는 방법
1) 스틱커피를 준비합니다.
2) 뜨거운 물 50ml를 넣고 잘 풀어줍니다.
3) 얼음컵을 준비해서 물을 넣습니다.
4) 마지막에 풀어진 커피액을 넣고 잘 저어서 즐기면 됩니다.
오늘은 이렇게 아이스 아메리카노를 제조를 하는 방법에 대해서 알아봤습니다. 사실 아이스 아메리카노는 만들기 가장 간단하고 방법도 간단해서 누구나 쉽게 제조를 할 수 있습니다. 방법만 잘 안다면 쉽게 따라 할 수 있기 때문에 홈 레시피도 공유를 해봤습니다.
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