옥로차의 영양성분과 만드는 방법

옥로차는 중국의 전통차 중 하나로, 중국 우랴오시 지방의 월암산 지역에서 생산된다. 그릇이나 장식 등에 사용되는 청자와 유사한 녹색으로 유명하며, 시원하고 깔끔한 맛과 향이 특징이다. 주로 녹차와 비슷하게 취급되지만, 자칫하면 씁쓸하게 맛이 나는 경우가 있으므로 증오(煮鵞) 방법으로 우려내는 것이 좋다. 옥로차는 식사 후 소화에 도움을 주고, 항산화 작용을 통해 면역력을 강화하는 등 다양한 건강 효과가 있다. 옥로차의 영양성분에 대해서 자세히 알아보겠습니다.

출처: 네이버 블로그

1. 옥로차의 영양성분

옥로차는 천연 허브 차로, 다양한 영양성분을 가지고 있습니다. 그중 대표적인 영양성분은 다음과 같습니다.

폴리페놀: 옥로차에는 다량의 폴리페놀이 함유되어 있습니다. 폴리페놀은 강력한 항산화 작용을 가지고 있어 세포 손상을 예방하고 면역 체계를 강화하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
카테킨: 카테킨은 녹차나 홍차 등 다른 차에도 함유되어 있는 항산화 작용을 가진 화합물입니다. 옥로차는 다른 차들과 마찬가지로 카테킨을 많이 함유하고 있습니다.
비타민 C: 옥로차는 비타민 C를 다량 함유하고 있습니다. 비타민 C는 면역 체계를 강화하고 염증을 줄이는 데 도움을 줍니다.
미네랄: 옥로차에는 다양한 미네랄이 함유되어 있습니다. 특히 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 철분 등이 많이 함유되어 있습니다. 이들 미네랄은 신진대사 및 체액 균형 유지 등에 중요한 역할을 합니다.
아미노산: 옥로차에는 다양한 아미노산이 함유되어 있습니다. 중요한 아미노산인 L-시스테인, L-티안인 등이 많이 함유되어 있습니다.
카페인: 옥로차에는 다량의 카페인이 함유되어 있습니다. 카페인은 중추 신경 체계를 자극하여 기운을 북돋아주는 효과를 가집니다. 그러나 과도한 섭취는 불면증, 심장 박동 수 증가 등의 부작용을 일으킬 수 있습니다.

우선 폴리페놀부터 알아보도록 하겠습니다.

1) 폴리페놀

옥로차는 폴리페놀이 풍부하게 함유되어 있습니다. 폴리페놀은 강력한 항산화 작용을 가지고 있어서 신체 내 자유라디칼을 중화시키고, 산화 스트레스를 완화시키는데 도움을 줍니다. 또한 폴리페놀은 혈관을 보호하고 혈압을 낮추는데도 효과적입니다. 이는 혈액순환이 원활해지고, 동맥경화를 예방하는데 도움을 줄 수 있습니다. 또한 폴리페놀은 항염작용도 가지고 있어서 염증을 예방하는 데도 효과적입니다.

2) 카테킨

옥로차는 다른 차류와 마찬가지로 카테킨이 풍부하게 함유돼 있습니다. 카테킨은 강력한 항산화 작용을 하는 폴리페놀화합물로, 식물의 씨앗, 과일, 차 등에 자연적으로 발견됩니다. 카테킨은 세포 손상을 방지하고, 동맥 경화를 예방하여 심혈관 건강에 이점이 있으며, 항염작용과 항암작용도 가지고 있습니다. 또한 카테킨은 혈당 조절에도 도움을 줄 수 있어, 당뇨병 예방에도 좋습니다. 그리고 카테킨은 뇌 기능과 집중력을 증진시키는데도 효과적입니다. 따라서 옥로차를 마시는 것은 전반적인 건강증진에 도움이 될 수 있습니다.

3) 비타민C

옥로차는 비타민C가 매우 풍부한 차 중 하나입니다. 비타민C는 항산화 작용을 가지며, 면역 체계를 강화하고 감염을 예방하는 데 중요한 역할을 합니다. 또한, 피부에 유용한 미백 효과를 가지고 있어 피부 톤 개선에도 도움이 됩니다. 옥로차는 일반적으로 다른 차보다 비타민C 함량이 높아서, 일일 권장량의 대부분을 충당할 수 있습니다. 하지만 차를 마시는 과정에서 영양소의 일부는 찻잎에 남게 되므로, 비타민C를 충분히 섭취하기 위해서는 다른 식품들과 함께 복용하는 것이 좋습니다.

4) 미네랄

옥로차는 다양한 미네랄을 함유하고 있습니다. 특히, 칼슘, 마그네슘, 칼륨, 철, 아연 등이 풍부하게 들어있어서 뼈 건강에 좋은 영양소입니다. 칼슘은 뼈와 이를 형성하는 치아의 건강을 유지하는 역할을 하며, 마그네슘은 신경과 근육 기능을 조절하는 데 필요합니다. 칼륨은 혈압을 조절하고, 신진대사를 원활하게 하며, 철은 혈액의 산소 운반에 필수적입니다. 아연은 면역 기능을 향상시키는 데 도움이 되며, 다양한 생체 활동에 필요한 미량 원소 중 하나입니다. 이러한 미네랄 함량이 높은 옥로차는 건강한 뼈와 근육, 혈액순환, 면역력 강화 등 다양한 건강 효과가 있다고 알려져 있습니다.

5) 아미노산

옥로차는 아미노산도 다양하게 함유하고 있습니다. 특히, 아스파라긴(asparagine), 아르기닌(arginine), 글루타민산(glutamic acid), 타우린(taurine) 등이 많이 함유되어 있습니다.

아스파라긴(asparagine): 당분의 분해를 돕는 작용을 합니다. 또한, 아스파라긴은 뇌에서 사용되는 중요한 신경전달물질인 아세틸콜린(acetylcholine)의 합성에도 관여합니다.
아르기닌(arginine): 혈액순환을 돕는 작용과 세포 분열 및 재생을 돕는 작용을 합니다. 또한, 아르기닌은 몸에서 NO(일산화질소)를 생성하는데 이는 혈관확장과 혈압강하 효과가 있습니다.
글루타민산(glutamic acid): 뇌에서 중요한 역할을 합니다. 뇌세포와 신경전달물질의 합성과 에너지생산에 필수적인 역할을 하고, 피로회복에도 효과적입니다.
타우린(taurine): 심장과 근육, 뇌 등 다양한 기관 및 조직에서 중요한 역할을 합니다. 특히, 심장 건강을 유지하는데 도움을 주며, 간 기능을 개선시켜 해독 작용을 합니다. 또한, 눈 건강과 뇌 기능 개선에도 효과적입니다.

6) 카페인

옥로차에는 흔히 찾아볼 수 있는 차나 커피와 비교했을 때 카페인 함량이 낮은 편입니다. 일반적으로 한 잔(240ml) 당 약 12-16mg 정도의 카페인이 함유되어 있습니다. 이는 커피 한 잔에 비해 매우 적은 양이지만, 사람마다 체감하는 정도가 다를 수 있으므로 과민반응을 경험한 적이 있는 경우에는 적절한 섭취량을 지키는 것이 좋습니다. 카페인은 중추신경계를 자극하여 기억력과 집중력을 향상하는 효과가 있지만, 과다한 섭취는 불면증, 심장의 빈맥 등의 문제를 야기할 수 있으므로 적절한 섭취량을 지키는 것이 중요합니다.

2. 옥로차 만드는 방법

옥로차를 만드는 방법은 다음과 같습니다.

물을 끓인다: 첫째로, 온도가 80~90도인 물을 끓입니다.
옥로 준비: 옥로는 끓는 물에 담가서 데웁니다. 그 후에 물을 버려서 건져둡니다. 이 과정은 옥로에 남아 있는 불순물을 제거하는 역할을 합니다.
차를 우려내기: 옥로에 차를 담고, 차가 옥로 안에 물이 고루 퍼지도록 부드럽게 저어줍니다. 그리고, 끓인 물을 옥로에 부어줍니다. 이 때, 물의 양은 옥로 크기에 따라 다릅니다. 보통 옥로에 차를 우려내면 1인분이 되는 양은 150ml 정도입니다.
차를 따르기: 차를 우려낸 후, 옥로 안에 있는 차를 모두 따릅니다. 이때 차를 완전히 비우지 않고, 일부 차가 남아있게 하는 것이 좋습니다.
물을 추가하여 또 우려내기: 2차로 차를 우려내고 싶다면, 물을 추가하여 또 우려낼 수 있습니다. 이 때, 물의 온도는 첫 번째 우려내기 때와 같이 80~90도가 적당합니다.
차를 즐기기: 옥로차는 장시간 우려낸 차이기 때문에 차 안의 물과 잎의 양이 비슷해질 때까지 여러 차례 우려내면서 즐길 수 있습니다. 또한, 차의 맛과 향을 느끼기 위해서는 미리 따뜻한 컵에 먼저 차를 붓은 후, 이를 따뜻한 물로 적당한 농도로 희석해서 마시는 것이 좋습니다.