건강

둥글레차의 영양성분과 둥글레차 만드는 방법

비토코인 2023. 2. 25.

둥굴레차는 중국 전통차 중 하나로, 보성(保城) 지역에서 재배하는 단풍나무 종자를 잎으로 가공한 차입니다. 특유의 향과 맛이 있으며, 건강에 좋은 효능으로 인해 인기를 얻고 있습니다. 둥굴레차는 항산화 물질인 폴리페놀류를 비롯한 다양한 비타민과 미네랄이 풍부하게 함유되어 있어 면역력을 강화하고 항암 효과가 있다는 연구결과도 있습니다. 또한, 둥굴레차에는 혈당을 조절하는 데 도움이 되는 성분도 함유되어 있어 당뇨병 예방에도 효과적입니다. 둥굴레차의 항산화 작용은 피부 건강에도 도움이 되며, 불면증 예방과 편안한 수면 유도에도 효과적입니다. 지금부터 둥굴레차의 영양성분에 대해서 알아보겠습니다.

둥글레
출처: 네이버 자식백과

1. 둥글레차의 영양성분

둥글레차는둥굴레차는 녹차와 비슷한 잎을 가진 차 종류 중 하나로, 특유의 풍미와 효능으로 알려져 있습니다. 둥굴레차는 다양한 영양성분을 함유하고 있으며, 다음과 같은 성분들이 주요합니다.

카헤티닌: 녹차의 주요 성분 중 하나인 카테히닌은 둥굴레차에서도 풍부하게 함유되어 있습니다. 항산화 효능과 함께 면역력 증진, 혈당 조절, 혈압 강화 등 다양한 효과를 가지고 있습니다.
아미노산: 둥글레차는 다양한 아미노산을 함유하고 있습니다. 특히, L-티안신은 뇌기능 개선과 스트레스 완화에 도움을 주는 성분입니다.
비타민: 둥글레차는 비타민 C, 비타민 B2, 비타민 E 등 다양한 비타민을 함유하고 있습니다.
미네랄: 둥글레차에는 다양한 미네랄이 함유되어 있습니다. 특히, 칼륨과 칼슘은 뼈건강에 도움을 주는 성분입니다.
카페인: 녹차와 마찬가지로 둥굴레차에도 카페인이 함유되어 있습니다. 카페인은 집중력을 개선하고, 체력과 기억력을 증진시키는 효과가 있습니다.

1) 카테히닌

둥굴레차의 주요 성분 중 하나는 카테히닌(catechin)이다. 카테히닌은 폴리페놀류의 일종으로, 강한 항산화 물질로 알려져 있다. 또한 항염작용과 항암작용, 혈압강하와 콜레스테롤 저하 등의 다양한 생리활성을 갖고 있어 건강에 유익한 성분 중 하나로 평가받고 있다.

특히, 둥굴레차에 함유된 카테히닌은 다른 차 종류에 비해 높은 함량을 갖고 있어 항산화 작용이 뛰어나다. 카테히닌은 자유라디칼을 제거하거나 중화시켜 면역기능을 강화시켜주며, 노화, 암, 심혈관계 질환 등의 발생 위험을 줄여줄 수 있다.

또한 카테히닌은 산화방지작용을 통해 노폐물 제거와 대사 활성화에 효과적인 역할을 수행하며, 비만 예방과 감량에도 도움을 줄 수 있다. 따라서 둥굴레차를 마시는 것은 건강한 라이프스타일을 유지하는 데 도움이 된다.

2) 아미노산

둥굴레차는 다른 차들과 마찬가지로 아미노산을 함유하고 있습니다. 특히, 둥글레차는 가장 많은 양의 L-티안인이 함유되어 있어서 녹차와 비교했을 때 그 맛과 향이 달리고, 미각과 후각을 자극합니다. L-티안인은 뇌 활동을 촉진시키고, 면역력을 높여주며, 스트레스를 줄여주는데 도움을 줄 수 있습니다. 그리고 둥글레차는 또한 GABA와 함께 함유되어 있어서, 이 두 성분은 진정 작용을 하기 때문에 불면증 개선에도 도움을 줄 수 있습니다. 둥굴레차에 함유된 아미노산은 우리 몸에 필요한 단백질 합성에도 필요하며, 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는데도 효과적입니다. 하지만, 과도한 섭취는 부작용을 일으킬 수 있으므로 적당한 양으로 섭취하는 것이 좋습니다.

3) 비타민

둥굴레차에는 다양한 비타민이 함유되어 있습니다. 특히 둥글레차에는 비타민 C, 비타민 A, 비타민 E, 비타민K가 풍부하게 들어 있습니다.

비타민 C는 항산화 작용을 가지고 있으며, 면역력 강화와 감기 예방에 효과적입니다. 또한 콜라겐 생성에도 중요한 역할을 합니다.

비타민 A는 눈 건강에 중요하며, 피부와 점막 조직을 유지하는 데 필수적입니다. 또한 세포의 성장과 분화에 필요한 역할을 합니다.

비타민 E는 강력한 항산화 작용을 가지고 있으며, 세포막을 보호하여 세포 손상을 예방합니다.

비타민K는 혈액응고에 필요한 단백질을 합성하는 데에 관여하며, 골건강에도 중요한 역할을 합니다.

둥굴레차는 다양한 비타민이 함유되어 있어 건강에 좋은 음료로 알려져 있습니다.

4) 미네랄

둥굴레차에는 다양한 미네랄이 함유되어 있습니다. 특히, 철분, 칼슘, 마그네슘, 칼륨 등이 많이 포함되어 있습니다. 철분은 혈액 내 산소 운반에 중요한 역할을 하며, 칼슘은 뼈와 치아 형성에 필요한 미네랄입니다. 마그네슘은 탄수화물, 단백질, 지질 대사와 에너지 생성에 관여하며, 칼륨은 혈압 조절과 근육 기능에 필요한 미네랄입니다. 이러한 미네랄은 인체에 필수적인 영양소로, 둥굴레차를 통해 섭취할 수 있습니다. 둥글레차는 또한 다양한 비타민도 함유하고 있으며, 이들 영양소는 인체의 다양한 기능에 필수적으로 작용합니다.

5) 카페인

둥글레차는 차 중에서 카페인 함량이 비교적 적은 차 중 하나입니다. 카페인은 신경계를 자극하고 몸의 대사를 촉진시키는 역할을 하며, 일부 연구에서는 집중력과 기억력 개선에도 도움을 줄 수 있다는 것이 제시되고 있습니다. 그러나 카페인의 과다섭취는 불면증, 두통, 불안증 등을 유발할 수 있기 때문에 적절한 양에서 섭취하는 것이 좋습니다. 둥글레차 한 잔(150ml)에는 평균적으로 15mg 정도의 카페인이 함유되어 있습니다. 이는 커피의 경우와 비교하면 카페인 함량이 매우 낮은 편이며, 따라서 카페인 중독이나 부작용과 같은 문제가 발생할 가능성은 매우 낮습니다. 다음으로 둥글레차 만드는 방법에 대해서 알아보겠습니다.

2. 둥글레차 만드는 방법

둥글레차를 만드는 방법은 다음과 같습니다.

둥글레차를 사용할 양만큼 준비합니다. 일반적으로 1인분은 5g 정도를 사용합니다.
뜨거운 물을 준비합니다. 둥굴레차는 물이 끓으면 맛과 향이 많이 손상되기 때문에 80~85도 정도의 온도로 물을 끓여줍니다.
미리 준비한 둥굴레차를 차별기에 넣어줍니다. 차별기는 물이 자연스럽게 흐르며 둥글레차 잎사귀를 걸러주는 역할을 합니다.
둥굴레차 잎사귀가 충분히 펴지도록 1~2분간 우려줍니다. 이때 둥글레차 잎사귀의 특유의 향이 풍기기 시작합니다.
우려낸 둥굴레차를 컵에 따르고, 필요에 따라 꿀이나 레몬 등을 첨가하여 마시면 됩니다.

둥굴레차는 맛과 향이 다양하기 때문에 각자 취향에 맞게 꿀이나 레몬 등을 첨가할 수 있습니다. 또한, 물 대신 우유를 사용하여 라떼 형태로 즐기는 방법도 있습니다.

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